Диета адреналин
Разделы сайта

Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из творога Уголки

Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Распечатать рецепт

Печенье из творога Уголки

У меня осталось немного творога, и решила я его пристроить в какую-то выпечку на скорую руку. Рецепт творожных косичек я уже выкладывала на сайте, и повторяться не хотелось, поэтому сделала печенье из творожного теста, чтобы пополнить коллекцию рецептов печенья. 

Сразу хочу сказать, что для печенья из творога все же лучше брать магазинный творог, кислый и однородный по составу. У меня был творог домашний, без кислинки, жирный, слоистый. В тесте его вкус ощущался не очень сильно, не так, как если бы творог был кислый.

И по консистенции тесто получилось не совсем однородным, с комочками творога, что несколько испортило внешний вид выпечки. Но в общем результат неплохой, как дежурный рецепт быстрой домашней выпечки вполне можно использовать. 

ингредиенты для творожного печенья

Рецепт печенья из творога на скорую руку

Чтобы сделать творожное печенье Треугольники, мне понадобилось: 

150 грамм творога

1,5 стакана муки

100 грамм сливочного масла

2/3 стакана сахара в тесто + сахар для обсыпки печенья

Щепотка ванилина

Смешали муку и сахар

Муку я просеяла и добавила сахар, смешанный со щепоткой ванилина. Смешала муку и сахар.

Добавили кусочки сливочного масла

Нарезала в муку с сахаром мягкое сливочное масло.

Масло с мукой и сахаром растерли в крошку

Растерла в крошку, чтобы не было крупных комочков. Мелкие оставила, они все равно при замесе теста расходятся.

Добавили творог

Добавила в масляную крошку творог. У меня был слоистый творог, домашний,  очень жирный. Я его немного размяла вилкой, но комочки остались. Протирать через сито не захотела – творога мало, только посуду пачкать.

Готовое тесто

Быстро замесила тесто. Сначала оно липло к столу, но очень быстро собралось в комочек, стало маслянистым и мягким. 

Вырезали из теста кружочки

Тесто я разделила на несколько частей. Одну раскатала в круг, толщиной около 0,5 см. Остальные положила в миску и накрыла, чтобы не образовалась корочка.

Стаканом вырезала кружочки. Остатки теста собрала, положила в миску с тестом.

Творожное печенье обваляли в сахаре

На блюдце насыпала сахар. Поверхность вырезанных кружков смазала водой, чтобы сахар лучше прилипал и не обсыпался. Обмакнула увлажненной стороной в сахар.

Сложили кружочки пополам

Сложила кружочки пополам. Снова смазала одну сторону водой, обмакнула в сахар еще раз.

Сделали печенье из творога в форме треугольников

Сложила творожное печенье еще раз пополам, сахаром внутрь. С одной стороны уголки прижала. Получились слоистые треугольнички с сахарной начинкой внутри.

Выложила печенье на противень (ничем не смазывала – масла достаточно в тесте) и поставила в горячую духовку. Выпекала печенье 12-15 минут.

Сначала ставила на средний уровень, минут через 7-8 переставляла на верхний. Тогда низ не подгорает, а верх подрумянивается.

Готовое печенье на тарелке

Готовое печенье сразу же снимаю, еще горячим перекладываю на тарелку. Иначе из-за вытекающего сахара оно прилипает к противню и потом снять его сложно, все разламывается.

Готовое творожное печенье крупным планом

Из этого количества продуктов получается большая порция печенья с творогом. Но уменьшать не советую, печенье расходится, как семечки!


[ответить]

Ваш рецепт очень хороший, но я в таком случае, обычно, делаю просто песочные "конвертики" с творожной начинкой внутри. Тогда творог в любом случае будет чувствоваться!


[ответить]

Тоже делаю такие уголочки. Пробовала внутрь класть кружочек банана. Еще вкуснее!


[ответить]

Если у меня остается творог, я делаю сырники, но это очень легкий, быстрый и доступный рецепт, так что будет интересно попробовать что-то новенькое!


[ответить]

Да, такое печенье не залежится! Не смотря на быстрое приготовление, вкус замечательный. Я ещё в серединку кокосовую крошку насыпаю и заворачиваю. Запах умопомрачительный!


[ответить]

Рецепт понравился своей быстротой исполнения. Надо будет попробовать сделать - порадовать домашних.


[ответить]

Часто покупаю такое печенье в магазине. На этот раз попробую приготовить в домашних условиях, вроде нечего сложного нет.


[ответить]

О, знакома с этим рецептом и часто делаем эти печеньки дома, только у нас они называются "Чешские ватрушки". Единственное, раньше протирала творог через сито, чтобы не было комочков, а теперь просто творог в блендере перемалываю. Хотя когда лень было и этого не делала и (если честно) с комками мне больше нравится - пикантней что ли?!


[ответить]

Девочки, если вы это не по остаточному принципу, а запланировано готовить будете - положите за сутки творог в морозилку. Я сама раньше вечно мучилась с комочками, а потом стала в морозилку класть - творог при размораживании почему-то без комочков делается, ничего протирать не нужно.


[ответить]

У меня в семье также любят такое печенье, рецепт точно такой же, только я его сделала по-своему, тесто раскатываю, складываю и снова раскатываю по типу слоенного, а затем просто вырезаю разные фигурки, можно ромбиками, и сахарной пудрой присыпать уже готовое. Ваши уголки тоже симпатичные, вызывают аппетит.


[ответить]

Очень аппетитные, хочу испечь. Яйца не входят в рецепт. Это верно?


[ответить]

можно немного мака.... для красоты


[ответить]

Выпекала не 15 минут, а 35, хотя это конечно зависит от духовки... а так вроде ничевошное печенье, спасибо!


[ответить]

JTy8rS uliteymsdlmg, [url=http://pxmrplmwygto.com/]pxmrplmwygto[/url], [link=http://jznrxywmxtma.com/]jznrxywmxtma[/link], http://lesjxunwsblx.com/


[ответить]

Класс! Быстро, вкусно! На ура!





Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

А у вас детки готовят? Мои сегодня меня завтраком порадовали

Вы тоже до сих пор думаете, что печь хлеб - это очень сложно?

Рецепты из семени льна и льняной муки - давайте собирать интересные


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/278/pechene-iz-tvorog...

Опубликовал Mustangdotcom, 11.01.2015, 05:03